Caldi

Catalana di crostacei (mazzancolle, scampo e gambero rosso)    € 17.00

Gnocco di seppia arrostito con asparagi in due consistenze        € 16.00

Baccalà in pane panko, dressing di bufala, pomodorino confit e salsa al basilico   € 16,00

Baccalà in olio cottura su zuppa di cipolle   € 15,00

Acciughe del Mar Cantabrico, crostini, burro e pomodorini  € 15,00

Sformatino di melanzana su vellutata di pachino con dressing di bufala e basilico  €  14,00

Cruditè

Tartare di tonno, albicocche e maionese di pistacchi € 16,00

Crudo di mare special (2 tartare secondo pescato, tagliatelle di calamaro, 2 gamberi rossi di Sicilia, 2 scampi di Puglia)  € 34,00

Crudo di mare (2 tartare secondo pescato, 1 gambero rosso di Sicilia, 1 scampo di Puglia)    € 20,00

Ostrica Gillardeau  – Bretannia – calibro 3 -                    al pezzo € 5,00

Ostrica Kys Marine – Normandia – calibro 2 -                   al pezzo € 5,00

Risotto alle erbe aromatiche con carpaccio di mazzancolle € 16,00

Maniconi rigati alla carbonara di mare  € 18,00

Spaghetti alla chitarra con vongole, lupini, quinoa croccante e limone € 18,00

Fregola con gallinella, fiori di zucca e bottarga    € 17,00

Fregola con pomodorini gialli e rossi, stracciata di bufala e confit € 15,00

La nostra pasta di semola di grano duro è prodotta da “Casa Rustichella D’Abruzzo”

TTonno scottato alla salsa Teriyaki, carote baby e melograno   € 21,00

Millefoglie di patate e provola affumicata di Agerola con polpo brasato alle erbe aromatiche e la sua maionese € 19,00

Fish & Chips (calamari, pesce misto, gamberi, verdure e patate) accompagnato da maionese al lime   € 19,00

Pescato (secondo mercato) al sale aromatizzato alle erbe aromatiche con verdure ed insalatina dell’orto   € 23,00

Filetto di maialino “cbt”  con patate parmentier e la sua purea  € 20,00

Crostatina con namelaka al cioccolato bianco e frutti di bosco € 7,00

Millefoglie di pasta fillo con crema chantilly e lamponi € 7,00

Il nostro cioccolato e pere € 8,00

Tortina di meringa con cuore ai frutti di bosco € 8,00

Gelati e sorbetti di frutta secondo disponibilità € 7,00

Babà in vasocottura (porzione da 2 persone) € 16,00