Preparazioni

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(I prezzi sono a porzione)

COTTI DI MARE

 

Capesante con galletta croccante, salsa di mela e patata affumicata

16,00

Baccalà infuso al latte e zenzero su guazzetto al cocco aromatizzato alla cipolla rossa di Acquaviva

15,00

Seppia arrostita su crema di piselli, ricottina e polvere di prosciutto crudo

15,00

Acciughe del Mar Cantabrico con pane tostato e riccioli di burro

13,00

Sformatino agli asparagi su fondue di camembert

14,00

CRUDITA’ DI MARE

 

Tartare di tonno su riso nero e cipollotto in agrodolce

15,00

Tartare di salmone con crema saporita al tabasco

15,00

Crudo di mare special (2 tartare secondo pescato, tagliatelle di calamaro, 2 gamberi rossi di Sicilia, 2 scampi di Puglia)

 

 

32,00

Crudo di mare (2 tartare secondo pescato, 1 gambero rosso di Sicilia, 1 scampo di Puglia)

 

 

20,00

Ostrica Gillardeau  – Bretannia – calibro 3 -                   al pezzo

5,00

Ostrica Kys Marine – Normandia – calibro 2 -               al pezzo

5,00

 

 

LA PASTA

 

Risotto ai gamberi rossi, pesto alla genovese, emulsione al pomodoro, pane al carbone al profumo di lime

16,00

Paccheri alle vongole, cacio e pepe

15,00

Fregola con cozze, patate e pomodorino giallo

15,00

Linguine aglio ed olio su guazzetto di scampi

18,00

Tortelloni di basilico su salsa di pomodoro alla Caprese

14,00

Paccheri, Linguine e Fregola sono prodotte da “Casa Rustichella D’Abruzzo”

I Tortelloni, tortelli e tagliolini sono pasta all’uovo fatta in casa

 

 

I SECONDI DI MARE

Zuppetta di pesce estiva al lemon grass

18,00

Polpo arrostito con arancia, burrata ed ortaggi di stagione

18,00

Fish & Chips (calamari, pesce misto, gamberi, verdure e patate) accompagnato da maionese al lime

 

 

18,00

Trancio di spigola al sale con caponatina di melanzane

23,00

Maiale iberico, crema di patate, riduzione all’amarone e cavoletti scottati

18,00

 

 

DOLCEZZE

Semifreddo al caramello salato e cioccolato € 8

Semifreddo al frutto della passione e lamponi su base biscotto € 8

Babà in vasocottura (porz. da 2 persone) (NO -25%) € 15


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ORARI

Aperture & Riposi

Giorno Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì Sabato Domenica
Pranzo Chiuso Chiuso Chiuso Chiuso Chiuso 12:00 / 14:30 12:00 / 16:00
Cena Chiuso 18:00 / 22:00 18:00 / 22:00 18:00 / 22:00 18:00 / 22:00 18:00 / 22:00 Chiuso